Inspiracija za ovaj recept došla je s meni jako dragog bloga Jedozovni duo na kojem se uvijek nešto fino kuha.
Ovi su keksići idealni kao zdravi doručak uz kavu ili šalicu mlijeka. A praktični su i za ponijeti na posao. Brzo su gotovi, posebno ako imate mlinac za kavu kojim ćete samljeti zobene pahuljice i lješnjake. Ako nemate mlinac, poslužit će i multipraktik ili sjeckalica za povrće.
Evo recept:
225 g zobenih pahuljica
50 g smeđeg šećera (najbolje onaj skroz tamni, vlažni)
80 g lješnjaka
50 g brašna od rogača
80 g maslaca
2 veća ili 3 manja jaja
1 žličica cimeta
100 g tamne čokolade nasjeckane na komadiće
Počnite s tostiranjem lješnjaka. Ugrijte pećnicu na 150C, lješnjake rasporedite u jednom sloju na aluminijsku foliju pa ih pecite (najbolje na opciji s ventilatorom) 10 - 15 min odnosno dok im se opna ne počne lako odvajati. Očistite ih od te smeđe opne i odložite.
Dok se lješnjaci tostiraju, sameljite zobene u brašno u mlincu za kavu, multipraktiku, sjeckalici ili nečem sličnom, ali ostavite par žlica zobenih u komadu. Očišćene lješnjake također sameljite ali nemojte biti temeljiti. Neka ostane i krupnijih komada. Pomiješajte zobene i lješnjake pa im dodajte šećer, cimet i brašno od rogača.
Otopite maslac. U posebnoj zdjelici istucite vilicom lagano posoljena jaja pa u smjesu suhih sastojaka umiješajte jaja i otopljeni maslac dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu.
Na pleh obložen papirom za pečenje slažite keksiće (1 žlica = 1 keks). Pecite ih 10 - 15 min na 180C.
