Tapenada je namaz od maslina i slane ribe. Odlična je kao predjelo prije ribljeg ručka, kao večera ili finger food uz čašu vina. Mi smo je jeli kao predjelo, namazanu na hrskavi francuz s bučinim sjemenkama i uz salatu od divlje rukole s acetom balsamicom i maslinovim uljem.
Sastojci:
100 g maslina bez koštice (crnih, zelenih, pomiješanih...)
6 - 7 fileta slanih inćuna
malo maslinovog ulja
sok od pola limuna
pola male žličice senfa sa sjemenkama gorušice
Priprema uključuje sve sastojke i štapni mikser. Gotovo je doslovno za minutu.
